Versare l'acqua della barbabietola in una padella. Aggiungervi il seitan tagliato a cubetti.
Accendere il fuoco e iniziare a far cuocere il seitan.
Nel frattempo, tagliare la barbabietola a cubetti e aggiungerla al seitan.
Mescolare bene e proseguire la cottura, aggiungendo, nel caso, mezzo bicchiere d'acqua.
Tagliare le olive a rondelle e aggiungerle in padella insieme al prezzemolo.
Mescolare bene il tutto, e lasciare cuocere fino a che tutta l'acqua non si sarà assorbita.
Spegnere il fuoco e lasciare riposare 3/4 minuti prima di servire.
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