Ingredienti per 2/3 porzioni 2 uova, 170 gr. funghi champignon, 170 gr. patate, 1 cucchiaino di curry, sale.
Pulire le patate e tagliarle a dadini di circa un centimetro di lato. Metterle a cuocere in un pentolino con un dito d'acqua e mezzo cucchiaino di sale grosso, coperto, per 10 minuti.
Nel frattempo, pulire i funghi e tagliarli a dadini. Metterli a cuocere insieme alle patate per il tempo rimanente. Trascorsi i 10 minuti, togliere il coperchio e far assorbire l'acqua rimanente.
In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e il curry. Quindi, aggiungervi le patate ed i funghi.
Coprire una pirofila con la carta da forno, versarvi la frittata, e cuocere in forno a 180 gradi per 20/25 minuti.
Nessun commento:
Posta un commento