Crema di peperoni

Ingredienti     1 peperone rosso medio, 50 gr. salsa di pomodoro, 7/8 foglie di basilico, peperoncino in polvere, sale.


Pulire il peperone, tagliarlo a striscioline e farlo grigliare.
Mettere il peperone grigliato nel mixer e aggiungervi la salsa di pomodoro e le foglie di basilico, quindi tritare il tutto: si otterrà una crema.
Aggiungervi sale e peperoncino a piacere, e conservare in frigo almeno un paio d'ore prima di servire.

IL CONSIGLIO DI SALLY: è ideale sul pane, ma anche per condire la pasta. Io l'ho usata per rendere più gustoso il polpettone di tonno: una bontà!