Mettere sul fuoco una pentola con circa un litro di acqua. Salarla e buttarci i piselli.
Quando l'acqua bolle, aggiungervi l'orzo. Far cuocere per il tempo indicato (circa 12/15 minuti).
Una volta cotto, scolarlo e trasferirlo in un piatto da portata.
Aggiungere il mais e mettere in frigo per almeno un'ora (si può benissimo preparare anche la sera prima, e mangiarlo il giorno dopo).
Prima di servire, aggiungere un filo d'olio e mescolare bene in modo da "sgranarlo".
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