Pulire le patate, tagliarle a pezzettoni e metterle a bollire in acqua salata per 15 minuti. Una volta cotte, scolarle, metterle in una ciotola e schiacciarle bene con la forchetta. Aggiungervi le lenticchie, il trito di erbe e le uova, e mescolare bene il tutto. Aggiustare eventualmente di sale.
Versare l'impasto ottenuto in uno stampo da plumcake (meglio se di silicone; altrimenti coperto da carta da forno), spolverare di pangrattato e cuocere in forno a 180 gradi per 25 minuti. Una volta trascorso il tempo, lasciarlo raffreddare 15 minuti prima di tagliarlo a fette e servirlo.
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