Pulire il cavolo cappuccio e tagliarlo a striscioline con l'aiuto di una mandolina. Metterlo in una padella con 4 cucchiai d'acqua e farlo cuocere coperto, a fuoco basso, per 7/8 minuti, facendo attenzione a che non si attacchi (nel caso, aggiungere ancora un paio di cucchiai d'acqua).
Una volta ammorbidito con la cottura, trasferire il cavolo in una terrina, quindi aggiungere la mela tagliata a pezzettini, le noci triturate e le ciliegie disidratate. Condire con l'aceto di mele e tenere in frigo almeno un'ora prima di servire.
Nessun commento:
Posta un commento