Ingredienti per 2 budini 250 gr. ciliegie, 1 cucchiaino di dolcificante, 2 cucchiai di marsala, 2 fogli di colla di pesce, acqua.
Lavare e disossare le ciliegie, quindi metterle in un pentolino insieme al dolcificante e a mezzo bicchiere d'acqua. Lasciar cuocere 5 minuti.
Nel frattempo, mettere a bagno i due fogli di colla di pesce, e lasciarveli 5 minuti. Trascorso questo tempo, strizzarli e aggiungerli alle ciliegie, mescolando per un paio di minuti. Aggiungere quindi il marsala, e mescolare ancora un minuto.
Togliere il pentolino dal fuoco, e dividere il contenuto in due ciotoline.
Mettere le ciotoline almeno per un paio d'ore in frigo prima di servire.
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