Pulire il peperone, tagliarlo a listarelle e quindi a pezzettini di un paio di cm. di lunghezza. Metterlo in padella insieme al farro, al dado vegetale e a due dita d'acqua, e cuocere coperto per 10 minuti. Una volta trascorso il tempo, togliere il coperchio ed aggiungere eventualmente ancora un po' d'acqua, in modo che cuocia ancora per una decina di minuti.
Trascorso il tempo - ed asciugata tutta l'acqua - aggiungere la passata di pomodoro, mescolare bene, e lasciar cuocere ancora 5 minuti. Spegnere il fuoco e lasciar riposare 5/10 minuti prima di servire.
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