Frittata di patate e cipolle

Ingredienti   350 gr. patate, 2 cipolle rosse, 2 uova, mezzo bicchiere di latte, sale.


Pulire le patate e le cipolle, tagliarle a metà, e metterle a cuocere in acqua salata per una ventina di minuti. Trascorso il tempo, scolarle, lasciarle raffreddare una decina di minuti, quindi tagliare le patate a fette e le cipolle a pezzi, in modo da coprire tutta la superficie di una teglia coperta da carta da forno.
A parte, sbattere con la forchetta le uova con il latte e un pizzico di sale. Versare il composto ottenuto sopra la superficie di patate e cipolle.
Cuocere in forno a 180 gradi per 20/25 minuti, fino a che la superficie della frittata non sarà dorata.
Servire calda, ma è anche ottima a temperatura ambiente!