Ingredienti per 2 porzioni 300 gr. patate, 100 gr. ricotta, 100 ml. latte, prezzemolo fresco, sale.
Pulire le patate, tagliarle a pezzettoni e farle cuocere in acqua salata per una decina di minuti.
Trascorso il tempo, scolarle, quindi tagliarle a dadini di un paio di cm. per lato e metterle in una pirofila coperta da carta da forno.
In una ciotola, travasare la ricotta, aggiungere il latte, e mescolare bene, in modo da ottenere una crema. Lavare il prezzemolo, sminuzzarlo, e aggiungerlo alla crema di ricotta, mescolando il tutto.
Travasare la crema ottenuta sopra le patate, mescolarle, quindi farle cuocere in forno a 180 gradi per circa 15 minuti.
Servire calde.
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