Rape allo zafferano

Ingredienti per 2 persone     350 gr. rape, mezza bustina di zafferano, pangrattato.


Pulire le rape, toglierci la buccia e tagliarle a fettine di circa mezzo cm. di spessore. Metterle in una padella con un dito d'acqua, coperte, e lasciarle cuocere 10 minuti, quindi togliere il coperchio, aggiungere lo zafferano e lasciarle cuocere fino a che non si sarà assorbita completamente l'acqua rimasta.
Versare le rape in una pirofila coperta da carta da forno, e cospargerle di pangrattato.
Cuocere in forno per 15 minuti a 180 gradi.