Ingredienti 300 gr. patate, 200 gr. fagiolini, 2 uova, 2 fettine di pane (anche secco), pangrattato, sale.
Pulire le patate e i fagiolini (oppure usare fagiolini surgelati), e metterli a cuocere in acqua salata per 20 minuti. Tascorso il tempo, togliere dal fuoco, scolare l'acqua e trasferire patate e fagiolini nel mixer insieme alle uova e al pane, quindi tritare il tutto.
Versare il composto in una pirofila coperta da carta da forno, cospargere di pangrattato, e cuocere in forno per 20/25 minuti a 180 gradi. Servire tiepido.
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