Ingredienti per 4 persone 6 patate medie, 150 gr. funghi porcini surgelati, sale, prezzemolo, un quarto di dado da cucina.
Pulire le patate, tagliarle a metà per il senso della lunghezza, quindi farle bollire in acqua salata per una ventina di minuti.
In una padella, mettere i funghi e farli cuocere 5 minuti con il dado ed il prezzemolo.
Una volta che le patate saranno cotte, lasciarle raffreddare, quindi scavarle con l'aiuto di un cucchiaino, in modo da creare delle "barchette". Mettere la parte interna delle patate in un mixer insieme ai funghi, e tritare il tutto.
Mettere il composto all'interno delle patate, spolverare di prezzemolo, e mettere in forno per una decina di minuti.
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