Ingredienti per 4 persone 3 cucchiai di farina di ceci, 50 gr. carote, 50 gr. zucchine, sale, rosmarino.
Versare in una ciotola la farina di ceci e aggiungere 300 m. d'acqua, salare, quindi sbattere con le fruste, in modo da avere un composto omogeneo, senza grumi. Aggiungere il rosmarino e lasciare riposare per una decina di minuti.
In una padella, tagliare la carota e la zucchina a dadini di mezzo cm. di lato, e far saltare cinque minuti, con un filo d'acqua.
In una pirofila coperta da carta da forno distribuire le verdure su tutta la superficie, quindi versarci sopra il composto di farina di ceci. Cuocere in forno a 180 gradi per una ventina di minuti.
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