Polpettine di pollo su crema di zucchine

Ingredienti per 2 persone due fettine di pollo, un uovo, una zucchina media, sale, origano e spezie a scelta (io ho usato un po’ di harissa e curry).

Tritare il pollo nel mixer, aggiungere l’uovo, l’origano e le spezie. Fare delle polpettine grosse poco più di una noce (a me, ne sono venute 8) e metterle a cuocere nella vaporiera per circa 20 minuti. Pulire la zucchina e farla cuocere nell’acqua della vaporiera per 10 minuti.
Passare la zucchina nel mixer e salare leggermente.
Adagiare le polpette sulla salsa di zucchine e servire.