Pulire i funghi separando il gambo dal cappello. Mettere tutti i cappelli su una pirofila coperta da carta da forno. Mettere invece i gambi nel mixer insieme alla rucola, salare e tritare il tutto.
Riempire i cappelli del funghi del trito ottenuto. Cospargere il tutto di pangrattato e mettere in forno per 15 minuti circa a 180 gradi.
IL CONSIGLIO DI SALLY: se si vuole un trito più cremoso, mettere i gambi e la rucola in un mixer più piccolo, e aggiungere due cucchiai d'acqua.
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