Peperonata leggera

Ingredienti per 2 porzioni abbondanti  Due peperoni, 8/10 pomodorini ciliegini, una decina di capperi sotto sale, origano.

Pulire i peperoni, tagliarli a listarelle, e quindi a pezzettini di un paio di centimetri. Metterli a cuocere in padella con due dita d'acqua e leggermente coperti; lasciar cuocere 10 minuti. Nel frattempo, lavare e tagliare a fettine i pomodorini. Trascorsi i 10 minuti, aggiungere i pomodorini e, nel caso l'acqua fosse completamente consumata, aggiungere un dito d'acqua. Aggiungere inoltre i capperi (se non si amano i cibi troppo salati, passarli prima sotto l'acqua, in modo che perdano un po' di sale).
Far cuocere altri 10 minuti circa - fino a che l'acqua non si assorbe completamente. Servire caldi.